2023年3月7日上午9：30，中国科学院院士、深圳大学吴奇教授应邀在致知楼1668报告厅作了题为“大分子物理和食品加工”的专题报告。在线赌场排名房喻院士主持报告会，学院师生代表以及食品学院部分师生参加了此次报告会。

在报告中，吴奇院士从“能源与环境”“政治和经济”两个方面介绍了食品加工的重要性与可能性，并基于对大分子物理的深入理解，聚焦于食品研究与加工，尤其是大豆蛋白的精深加工。吴奇院士团队解决了植物蛋白代替动物蛋白的口感问题，研发出“好吃营养又便宜”的素肉，为保障国民摄入足够的优良蛋白质，提高整体健康水平探索出了一条新的道路。

此外，吴奇院士还指出“原始创新是从0到1的突破，常常意味着漫长而艰难的探索，但可产生颠覆性的进步，带来革命性的技术和产品。创新研究需要产、学、研的结合和资本投入，更需要眼光、思路和耐心”，以此鼓励大家在科研的道路上不断超越自己、勇攀高峰。

报告结束后，吴奇教授还与在场师生互动交流，回答了师生的提问，并与参会老师合影留念。